お知らせ

4月27日限定 三重の海からのうまいもん探し ～未利用魚の活用と魚介の食育＆三重の地酒～

■イベント概要
・イベント名：三重の海からのうまいもん探し
　　～未利用魚の活用と魚介の食育＆三重の地酒～
・開催日：2025年4月27日（日）
・時間：16:00～20:30（L.O 20:00）
・会場：ホテルグリーンパーク津６F「伊勢・安濃の間」
・料金：大人6,500円（税込）／子ども（中学生未満）2,000円／未就学児　無料
・予約：お電話・メールにてご予約を承っております。
　　　　 何か不明点等がある場合にもこちらにご連絡くださいませ。
　　　　 ☎ 059-213-2121（受付時間　9：00～18：00）
             ✉ gptsubq@greens.co.jp

■未利用魚とは？
“未利用魚”とは、味は優れているにも関わらず、サイズが不揃い、知名度が低い、調理が難しいなどの理由で市場に出回らず、これまで廃棄されてきた魚のことです。三重県沿岸ではアイゴが代表的で、以前は“食害魚”として扱われることもありました。
　現在、日本全体の漁獲・養殖生産量は減少傾向にあり、一方で海外では魚介類への需要が急増しています。そうした中で、未利用魚は和食文化の維持・発展にも資する新たな食資源として、いま注目を集めています。
　今回のイベントでは、こうした未利用魚を“もったいない”から“おいしい”へと変える調理法や活用方法をご紹介します。
■主な内容
　・ビュッフェ形式：未利用魚を使用したアレンジ料理、和洋軽食
　・フリードリンク：三重の地酒・クラフトビール・ソフトドリンク
   ・調理長によるレシピ解説と、家庭でもできる簡単調理法の紹介
 

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