お知らせ

ふわり金木犀の香りが漂っている秋を迎え、みなさま、ごきげんいかがでしょうか。
これからの季節にぴったりの蟹情報について、ドドドドドカーンとご紹介いたします(^^♪

漁期は11月6日から翌3月20日までとなります。
ズワイガニの雄の名前が地域によってブランド蟹となり呼び名が違います。
石川県内では、オスの加能ガニは｢加｣賀から｢能｣登の漁港で水揚げされるブランドガニです。

そしてメスのカニは香箱ガニと呼んでいます。
加能ガニは香箱ガニよりサイズが大きいため、カニの身の甘みが強いのが魅力です。
太い足には身がぎっしりと詰まっており、ズワイガニの繊細な旨味と甘味を堪能できます。
一方で香箱ガニはメスのため、卵巣の内子と茶色の外子があり、プチプチとした食感が魅力です。

旬の味覚をぜひともご賞味くださいませ(^▽^)/ ♪
皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。

なお、カニ情報については こちらをご参考くださいませ。
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